Descripción
Cuchillo Gyuto 10Cr+Kurouchi Damasco
☑ Hoja delgada que minimiza el desperdicio de alimentos
☑ Longitud de hoja específica para cada tipo de corte
⇒ Afila tu experiencia culinaria
Innovación y Elegancia en Cada Corte
Este Gyuto de 21 cm, elaborado con acero 10Cr, cuenta con un impresionante acabado Kurouchi y Damasco. Su mango de madera estabilizada no solo aporta un diseño moderno, sino también un agarre excepcional. Con un peso de 190 g, este cuchillo combina equilibrio y precisión, convirtiéndose en una herramienta indispensable para quienes buscan calidad y estilo en la cocina.
Mango octogonal de madera estabilizada con ribete de mosaico.
– Con tratamiento térmico al vacío.
– El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
– Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
– La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
– Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
– El exterior con DAMASCO San Mai con 67 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo se presenta con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
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